花样粗粮辅食红米丸子

2019-09-14 08:36:05 来源: 茂名信息港

  红米丸子高营养的辅食,食材中有补脑易消化的龙利鱼,富含叶绿素、维生素的西兰花,还有能补充微量元素的红米。搭配红米后这道辅食既可以当主食,又能作为配餐添加,还顺带给宝宝吃了一点粗粮。

  ▎红米鱼柳丸子 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

  添加の小要领

  ●这道红米丸子的口感软糯,圆鼓鼓的样子适合宝宝手抓着吃,锻炼咀嚼能力的同时还培养了自主进食的兴趣。

  ●红米和大米相比,维A、维B、维E和谷胱甘滕胺酸都高于大米,尤其是铁元素的含量,更是大米的好几倍,具有一定的补铁作用。

  食材准备:红米200克,鸡蛋清1个,龙利鱼1条,西兰花2朵,淀粉10克

  step1.红米提前浸泡2小时以上,确保充分泡涨。泡好后放入电饭煲中,正常煮饭模式煮熟,煮熟后冷却至常温待用。

  PS:红米一定要浸泡充分,口感会更好,甚至可以提前一晚浸泡。

  step2.龙利鱼切块。

  PS:龙利鱼可以用三文鱼、鳕鱼和其他淡水鱼代替,也可以用猪肉或牛肉代替。

  step3.西兰花焯水后剪成小朵,记得要沥干水分哦。

  step4.将龙利鱼、西兰花、淀粉、蛋清全部倒入辅食机中打成泥。

  PS:如果想要调味,可以在这一步加一点点调味料。

  step5.手心沾水,取一勺鱼肉泥放手心中滚圆。如果鱼泥太湿,可以用我上次教大家做鱼丸的方式挤出鱼丸(看下图)。

  step6.挤好的鱼丸放在冷的红米饭中滚几下,表面沾满红米粒。

  step7.将裹好的红米丸子,放入蒸锅中,冷水上锅,中火煮25分钟。

  step8.宝妈们来看一下夹开后的性状,里面的鱼肉中夹着蔬菜碎,外面裹着红米饭,非常营养。

  1-鱼肉丸中添加淀粉是为了更易成型,如果宝妈不想用淀粉,也可以用面粉替代。

  2-红米一定要浸泡充分,宝妈们也可以在浸泡一晚后次日再制作。红米也可以用小米、黑米、糙米或大米代替。

  3-这道辅食的方子差不多能做十几颗丸子,一餐吃不完可以冰箱冷藏保存,两天内要记得吃完哦。

  4-如果妈妈们想给这道辅食调味,可以在食材混合搅拌时加调味料,但建议尽量清淡点。

  (原标题:变个花样吃粗粮,膳食更均衡,宝宝更爱吃!)

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