北京已开始使用放心肉追溯码

2019-07-22 00:00:09 来源: 茂名信息港

北京已开始使用放心肉追溯码

目前,北京市屠宰技术监管平台已经覆盖了市、区(县)两级商务主管部门和12家生猪定点屠宰企业,这些企业已经全部安装了食品监控设备,在商务委办公室里就可以实时看到屠宰过程。凭着销售小票上的20位数字“放心肉”追溯码,市民就可以查询到猪肉的来源。,“放心肉”工程将实现全市覆盖,今年将在开展了农超对接的八家超市400多家门店全面铺开。

消费者从试点企业购买的猪肉,可以凭零售凭证上的追溯码查询其来源,可以追溯到养殖户情况、屠宰情况、分拨和销售情况,政府部门还可以依据某一头生猪产品信息反向迅速找到同批次生猪产品的来源和去向,实现了可精确到个体的可追溯信息系统。从生猪进厂到出厂要经历十八道检验关。消费者关心的“瘦肉精”检测是道关卡。经过这道检测以后,生猪还要静养12小时以上,观察猪的健康状况。预备屠宰的猪先要进行淋浴,以洗掉体表的污物。宰杀环节采用了三点式麻电致晕,猪在瞬时就晕倒,减少应激反应,从而提高肉的品质。猪肉批发大厅肉杠上的每一头猪都对应一块电子芯片,工作人员扫码后,重量、厂家信息等全部被录入电子追溯系统。

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