自制韭菜肉馅的做法

2019-05-14 21:16:49 来源: 茂名信息港

自制韭菜肉馅的材料5花肉400g韭菜相克食品100g芝麻相克食品油适当盐适当胡椒粉适当鸡精适当老抽适当小葱适当生姜相克食品适当黄酒适当 自制韭菜肉馅的做法图片步骤,怎样做自制韭菜肉馅好吃?

准备材料:打成馅的5花肉(肥6瘦4),洗好的韭菜,盐,芝麻油,黄洒,胡椒粉,鸡精,老抽,小葱,生姜;

把韭菜,葱,姜切碎;

在肉馅内加入黄酒充分搅拌均匀,(去腥味,又可以是肉别吸收水份更嫩)

在肉馅内加入芝麻油,搅拌均匀,(是馅更香)

顺次加入盐

胡椒粉

鸡精

生抽

混合上面材料搅拌均匀

再加入葱花

生姜搅拌均匀,静放105分钟

加入韭菜(韭菜容易化出水所以在包之前放)

美食天下菜谱大全温馨提示:

馅可用于包饺子,包子,等做面食用,汁多而香。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有1个很响亮的.肉类含蛋白质丰富,1般在10⑵0%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优良蛋白质,不但含有的必须氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。

在肉馅内加入黄酒(去腥味,又可以是肉别吸收水份更嫩)也能够是料酒,由于我不喜欢料酒,就用了自己酿的黄酒代替了,肉馅内加入芝麻油,(是馅更香),鸡精可以换成虾米粉,(是小虾皮洗干净,烤干打成的粉,平时炒菜也能够当鸡精或味精用由于家里用完了就用鸡精了。)

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