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中国古酒就这样被美国人收入囊中一

2018-12-03 15:21:44

中国古酒就这样被美国人收入囊中(一)_酒类专题_产业经济

美国一家名叫“角鲨头”的酒厂近日在纽约举行推介会,称他们根据在河南舞阳出土的古酒沉淀物,复制出和9000年前中国古酒味道相似的新型啤酒,取名“贾湖城”,已在美国申请专利,并准备在7月推广上市。

主持舞阳贾湖文化遗址发掘的中国科技大学考古系张居中教授17日告诉,他已经获悉此事。“贾湖古酒研究成果对外公布已有好几年历史,这只能怪我们不够敏锐,在考古成果转化方面做得不够。”

中国考古专家

两年前中美合作破解古酒配方

忽视了考古成果的商业转化

张居中教授主持了对被列为20世纪中国100项重大考古发现之一的贾湖遗址的发掘。他说,上世纪80年代,中国考古人员在对位于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇贾湖村遗址进行发掘时,出土了大批古陶器,在这些距今约7500至9000年间的陶器碎片上,他们发现了一些沉淀物。

由于技术水平限制,中方于1999年底将部分陶片样本提供给美方进行化验,希望弄清楚这些沉淀物是不是一种古酒。对陶片样本进行研究的是美国宾夕法尼亚大学考古化学家帕特里克·麦克戈文,他也是世界着名的古酒研究学者。

2004年12月,《美国国家科学院学报》发表了由张居中教授和麦克戈文合作研究的结果,认为中国人早在9000年前就已经掌握了造酒技术。这些沉淀物,就是当时古人用稻米、蜂蜜和水果等为原料混合发酵而成的饮料。这是由中国人首创的世界古老的酒饮料。

“我早在1999年就提出,要注意对贾湖古酒的保护,如可申请专利等。但由于我们经验不足,也不够敏锐,一直没有引起当地的足够重视。”

“得知美国角鲨头酒厂利用贾湖古酒研究成果,复制出相似口味的啤酒后,我们感到非常不能接受,怎么能利用合作研究的成果和中国的考古标本,用于商业酿酒呢?但美国酒厂的贾湖城商标是在美国注册的,虽然使用了舞阳贾湖的牌子,但用于美国市场销售,我们也没有办法干涉。”“现在县里虽然已经注册了商标,成立了酒厂,但生产的是白酒,和真正的贾湖古酒还是有相当大的不同的。”

张教授说:“这个事情也给我们敲了警钟,在进行考古研究的同时,也要注重考古成果的商业转化。美国在这方面反应灵敏,行动迅速,值得我们借鉴。这是一个深刻教训啊。”

由于双方的研究成果已经面向公众发表,公众有权利这样做,世界其他地方的酿酒商也有权利这样做。他没有办法去阻止其他的酒业制造者利用这一信息进行这方面的尝

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